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サゴシのみりん干し作成♪

先日釣ったサゴシ

111114c.jpg


今回はみりん干し作りに挑戦o(^▽^)o



前々から実はみりん干し作りに挑戦してるけど、


☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ウマッ


ってのを作れていない…(´・_・`)


醤油が多かったり、漬ける時間が長すぎたり、逆に短すぎたりして、最高傑作とまではいかないのだ(/ _ ; )






まずは捌いて


111114b.jpg


塩水に漬けて冷蔵庫で数時間ねかし


111114d.jpg



水洗いして、水分を拭き取り、作成した漬け汁へ漬けて


111114e.jpg





冷蔵庫で一晩ねかして、干す☆


111114a.jpg









完成ψ(`∇´)ψ

111114f.jpg


あとは美味しくできてるのを願うのみ(>人<;)


どなたか自己責任で味見してくださる方がいたら、持っていきますので、感想ください(笑)






ちなみに、シーバスも1匹だけ作成してみました♪

干してる写真みると、微妙に違う身がありますが、それがシーバスです(◎_◎;)


さぁこれから食べてみます♪(´ε` )

食べてから更新すればよかった…


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コメント

お久しぶりです?
みりん★のレシピです。
◆水900cc
◆みりん600cc
◆醤油600cc
漬け込み時間は、切り身の大きさや、脂の乗りによって変わりますが、おおよそ90分~120分です。
目安としては、美味しそうな色の1歩手前です(笑)
しかし、サゴシのみりん★?
うーん、どうかな・・・
南蛮漬けの方が良いと思うけど・・・

それにしても、メタボな鈴木さんには驚いたぁ!
いつもの「オチ」で、大エソかと思いきやビックリクリクリクリックリ♪^^

返コメ期待してます(笑)


☆書込御礼☆

>野北のヤエン師さん
いつもコメントありがとうございますヾ(*´∀`*)ノ

前回水を入れて全然漬からなかったので、今回は水を入れずに
 みりん:しょうゆ=5:1
で漬けてみたのです!

漬け込み時間は約9時間…

食べてみましたが、まだまだ漬け込みが足りない(◎_◎;)

南蛮も味噌漬けも作成して「これはまいう~!」てのを完成したので、次はみりん漬けなのです(汗

スーパーでサワラみりんが他の魚のみりん漬けより高価だったので、こりゃ作らねば!と思いました!!

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プロフィール

あきひろ@福岡

Author:あきひろ@福岡
15/07/06
※釣るるん♪九州 オープンしました!
http://tsururun.com

九州全域を中心に釣り回ります。
釣りのことはもちろん、日記としても日々のことを書いております♪
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「釣るるん♪」としてブログやホームページ、Facebookでも釣り情報をまとめて、皆様と釣りを盛り上げようと頑張っておりますので、ご協力をお願いしまっす(`Д´)ゞ


釣り好き、これから釣りを始める方、などなど様々な方へ「九州で釣りに行くならここをチェック!」と言っていただける情報を発信していきたいと思っております。

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